白い蕎麦の花
会員制信州そばが数量限定で一般販売しています
蕎麦は夏蕎麦、秋蕎麦があり年２回蒔き２回収穫ができます。夏蕎麦は4月上旬から6月末旬、秋蕎麦は7月～8月に蒔きます。
基本蕎麦の花は「白」です。
蕎麦の種の種類
キタワセソバ（北海道） レラノカオリ（北海道） 牡丹ソバ 階上早生（青森） にじゆたか（東北地方） 最上早生（山形） でわかおり（山形） 福島県在来種（会津）常陸秋そば（茨城県） 信濃１号（長野県） 大野在来（福井） 春のいぶき（鹿児島、熊本、大分） 宮崎おおつぶ（宮崎県） 鹿屋在来（鹿児島） さちいずみ（鹿児島）
こんなにも多くの蕎麦の種の種類があることに驚きですが、意外と信州蕎麦は１種類なんですね。
リンク
赤い蕎麦の花があるのです
長野県宮田村、箕輪町に赤蕎麦が存在 「高嶺ルビー」
長野県宮田村 赤蕎麦畑
とても綺麗です
赤い花の美しい花はヒマラヤ（ネパール）原産の蕎麦で、タカノ株式会社（長野県宮田村）と故・氏原輝男信州大学名誉教授が共同で品種改良し育てた高嶺ルビーをさらに品種改良した「高嶺ルビー2011」です。
「高嶺ルビー2011 農林水産省品種登録 第22635号」
「高嶺ルビー」は痩せた土地でも育ちやすいのですが、実の収穫は1/3です。景観作物や観賞用に栽培されています。
2022年10月に撮影しました「高嶺ルビー」赤そばです。是非ご覧ください。
蕎麦畑をドローンで空撮しました
