超絶品！寒晒蕎麦をいただく　これが蕎麦だ！

伊那市高遠町　「きし野」　　おすすめ！！！

7月15日から伊那市高遠町でしか味わえない「寒晒蕎麦」を「きし野」さんでいただいてきました。
150食限定　伊那市高遠町7店舗で…

7月16日どうしても「寒晒蕎麦」を一度は食べてみたい気持ちがいっぱい。朝早く朝食は減らし、早々に高遠町を目指す、今回は高遠城址公園の裏側にあります「きし野」さんに行くことにした。
まだ梅雨明け前だとういのに猛暑、朝から暑い。
お店に着いたのは10時半、開店は11時半とお店の前に書いてあった、一番乗りらしい誰もいない。
車を停めていたら県外ナンバーの車が一台、中年の夫婦らしい。まだ時間もあるので歩いて辺りを散策しに行ってしまった。猛暑の朝であったが、さすがに高遠町の木陰は涼しい。

11時を回るとちらほら人が集まり始めた、11時20分になったらお店の人が出てきて順番にオーダーを取りだした、私は一番だったので限定7食の「寒晒蕎麦」を注文した。
それぞれ一人一人オーダーを聞き、人気の「寒晒蕎麦」は完売した、早く来てよかった。11時30分丁度に開店し、中へ案内された。ここもやはり古民家を改造し素敵なお店に変わっていた。
窓際の中庭の見える席に、メニューとお茶が置いてあった。

寒晒の説明が書いてあった。正式名称は「暑中信州寒晒蕎麦」将軍様にも献上されたみたいで、歴史あるみたいです。二八そば、薬味を選べる。

メニューは豊富で初めて来たお客様は絶対迷うだろうと思う。でも、私は今回は決まっているからいいのです。（えへ）でも、また来たくなる。
しばらくしたら「お膳が来た」。

メニューに「お召し上がり方」が載っていた。焼き味噌を汁の中に入れ竹マドラーで溶く。辛味大根を適量、ネギはお好みに。

蕎麦が来ました！！　
最初はそのまま、何も付けづに。お～～～～うまい！　甘い！香り豊か！すするにはもったいない、噛みしめる。口の中で、何度も。　美味しい。　これが【蕎麦】　です。
塩、汁でいただく。塩だけでもうまい。　いや＝ノックダウンです。

蕎麦湯をいただく、これがまた濃くて蕎麦の味満載、美味しくておかわりしました。信州人で良かったなーって思った時。でした。￥1450は価値あり・・・。

是非、皆さんも訪れてください。ここの蕎麦食べたら他の蕎麦は・・・・。